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Relatório anual

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Bolonhesa de Carne Suína

Para a maioria dos brasileiros é sempre uma grande surpresa descobrir que a carne suína participa da receita original desta fabulosa solução nascida em Bolonha, na Itália. Os italianos misturam carne suína e bovina na exata proporção de 50 por cento. Nesta receita, exploramos exclusivamente a carne suína moída duas vezes. Pode-se usar Patinho, Alcatra, Lombo ou Coxão Mole. O importante é eliminar previamente toda a gordura superficial.