08/12/2023

Curso para transportadores de leite da Dália

Curso realizado pela cooperativa em parceria com a Univates ocorreu nas tardes dos dias 06, 07 e 20 de novembro

A Cooperativa Dália, em parceria com a Universidade do Vale do Taquari – Univates, desenvolveu o curso de Boas Práticas de Coleta de leite a granel. Ao todo, três turmas da cooperativa receberam essa formação, realizada nas tardes dos dias 06 e 07 de novembro no Complexo Industrial Lácteo e o terceiro grupo recebeu no dia 20 de novembro na unidade em Vera Cruz.

O objetivo do curso é apresentar os princípios das Boas Práticas de Coleta a Granel, Coleta de Amostras de Contagem Padrão e Placas (CPP) e Contagem de Células Somáticas (CCS), abordando os procedimentos necessários durante todo o processo de coleta do leite nas propriedades.

Os conteúdos abordados pelo Químico Industrial, Especializado em Engenharia de Produção e Gerente técnico do Laboratório de Qualidade do Leite da Univates, Anderso Stieven, foram: conduta do motorista nas propriedades; procedimento de coleta do leite na propriedade que dizem respeito a medição de volume do leite, temperatura, teste do alizarol, higienização de materiais de coleta, amostra de rastreabilidade e anotação dos dados de coleta e por fim, a coleta de amostras de Contagem Padrão e Placas (CPP) e Contagem de Células Somáticas (CCS).

Conforme as Instruções Normativas do MAPA 76 e 77/2018, o transportador de leite deve possuir treinamento básico sobre higiene e procedimentos de coleta e este treinamento deve ser realizado frequentemente, para assegurar o atendimento dessas normativas. O treinamento é um momento de tirar dúvidas e buscar em conjunto, Empresa e Transportador, a melhoria da qualidade, por ser a coleta uma etapa muito importante para garantir a qualidade do leite.

Legenda: nas tardes dos dias 06 e 07 de novembro os transportadores receberam o curso no Complexo Industrial Avícola

Foto: Divulgação

Assessoria de Imprensa Cooperativa Dália Alimentos