17/02/2026

Já provou o torresmo de rolo na padaria do Dália Supermercado?

Desde dezembro de 2025, a padaria do Dália Supermercado, em Encantado Lançou um novo produto: o torresmo de rolo. Diferente e saboroso, esse tipo de torresmo, de origem mineira e portuguesa, tem sido um sucesso de vendas e vem conquistando o paladar dos clientes.

Conforme o encarregado da padaria, Simar Rodrigues Bomfim, a novidade tem se popularizado em outros estados do país. “Esse produto também é conhecido por outros nomes, como rocambole de torresmo, porchetta pururuca, torresmo de barriga e panceta enrolada. Trata-se de uma variação da barriga suína preparada em formato espiral, que resulta em um torresmo crocante e muito saboroso”, explica Simar.

Ele destaca que apesar do modo de preparo diferenciado, o produto se assemelha ao torresmo tradicional. “Estamos sempre pensando em inovar e trazer o melhor para a padaria da Dália, oferecendo produtos de qualidade e um sabor que os nossos clientes encontram somente aqui”, comenta Bomfim, ao convidar os clientes a experimentarem a novidade.

A produção do torresmo de rolo ocorre diariamente e o produto pode ser solicitado diretamente na padaria. “Estamos produzindo de forma limitada, mas todos os dias, a partir das 10h30, já temos o torresmo disponível na loja”, informa o encarregado.

Para uma melhor experiência, Simar recomenda consumi-lo com limão espremido, da mesma forma como é apresentado na padaria. “O cliente pode escolher o acompanhamento, seja cuca ou pão francês, mas com o toque do limão o sabor fica inconfundível”, destaca.

Como é feito?

Para a produção do rocambole de torresmo, utiliza-se a barriga do suíno Dália (panceta) bem carnuda, preferencialmente com couro. A manta é temperada com sal, pimenta e outros ingredientes e, após esse processo, recomenda-se deixar a carne descansar.

Em seguida, a barriga é enrolada firmemente no formato de rocambole, garantindo que a pele fique voltada para fora. Para manter o formato, utiliza-se barbante culinário.

Na sequência, ocorre o pré-cozimento: o rocambole é assado em forno a 200 °C por aproximadamente uma hora e meia. Após esfriar, o barbante é retirado e o torresmo é cortado em fatias grossas, vai para fritadeira para ficar crocante e prontas para consumo.

Legenda: Novidade está disponível no mercado em Encantado desde o final do ano passado

Foto: Kástenes Roberto Casali

Assessoria de Imprensa Cooperativa Dália Alimentos

Jornalista Kástenes Roberto Casali